Rímska pizza inšpirovaná ikonickým talianskym jedlom? Áno, presne tak.

Základom je jemný bešamel, ktorý nahrádza tradičnú paradajkovú omáčku a dodáva pizze krémovosť. Na ňom chrumkavé kúsky guanciale, ktoré sa pri pečení krásne rozvoňia a pustí svoju výraznú, slanú chuť. To všetko dopĺňa poctivá dávka Pecorina Romana, ktorý pridá sýtu syrovú intenzitu, a nakoniec čerstvo mleté čierne korenie – presne tak, ako to poznáš z dokonalých Cacio e Pepe cestovín.