Chaussons aux Pomees
Chaussons aux Pomees
Sladké
Chaussons aux Pomees
V našej pekárni Kruh nechávame kreativite voľný priebeh. A tak po experimentovaní a zdokonaľovaní tohto receptu vám s nadšením predstavujeme našu najnovšiu krásku – CHAUSSONS AUX POMMES.
Jemnú taštičku z lístkového cesta, plnenú jabĺčkovým kompótom zo sladkých jabĺk, ktoré sú len jemne dochutené škoricou.
Rôzne varianty, viacero receptov, aby sme dosiahli na métu našej vnútornej dokonalosti. A práve pri tomto recepte sme sa presvedčili aj o tom, že nedokonalosti v kuchyni nie sú na škodu. TAŠTIČKA sa občas pokrúti ALEBO OTVORÍ , jabĺčka VYTEČÚ, SKARAMELIZUjú A dodajú CELÉMU PEČIVU INÝ ROZMER. Každý kúsok je tak malým umeleckým dielom.
Ochutnajte a dajte nám vedieť ako vám chutilo.
Po prvýkrát pridávame do ponuky pečivo z lístkového cesta. A keďže máme radi výzvy ani toto cesto nie je len tak obyčajné.
Jalbková taštička je pripravená z obráteného cesta, kde sa pri každom preložení dotýka maslo masla (nie cesto cesta), čo dáva pečivu väčšiu vločkovitosť a konzistenciu po upečení.
Ako povedal jeden múdry pekár:
This pastry is simple, but not basic.
