Príbehy z Kruhu
Prečítajte si viac o našej práci, prístupe, tíme a produktoch.
Obdĺžnikový tvar, netradičné kombinácie chutí, a predsa je to pizza. Rímska. Odlišuje sa hlavne spôsobom podávania. Zatiaľ čo pri klasickej očakávame okrúhly tvar krájaný na trojuholníky, rímska pizza sa pečie na hranatom plechu alebo sa, tak ako u nás, vytvaruje do väčších plátov. ... Čítaj ďalej...
Pekáreň Kruh oslávila ďalšie narodeniny. Pred tromi rokmi začínala ako malá rodinná pekáreň s pár zamestnancami. Majitelia Milka a Milko Tomljenovićovci trávili v priestoroch na Vajnorskej každý deň. Spoločne s niekoľkými pekármi a cukrárkami neustále skúšali recepty, upravovali ich, robili chyby a napokon vytvárali jedinečné... Čítaj ďalej...
Jedna z legiend o vzniku croissantu hovorí, že kráľovná Mária Antoinetta tak milovala rakúsky „kipferl“ (predchodca dnešného croissantu), že ho na jej počesť začali vyrábať pekári vo Francúzsku. Legenda o croissante z Vajnorskej ulice hovorí o dvoch cukrárkach, Patrícii a Martine, ktoré sa rozhodli priviesť ho k dokonalosti. ... Čítaj ďalej...
Jeruzalemský artičok, Slnečnica hľuznatá alebo králičie zemiaky. Viete aká ingrediencia sa skrýva za týmito názvami?Určite viete, je to Topinambur. Tento víkend máme pre vás pripravenú špeciálnu kváskovú pizzu, ktorá je trochu iná než zvyčajne. Vyskúšajte kombináciu z pečených topinamburov a... Čítaj ďalej...
Už v reštaurácii Iasai pripravoval Samir úžasné jedlá s chobotnicou.Rozhodnutie pripraviť túto pochúťku aj nám v Kruhu, padlo práve na sobotný špeciál.Inšpiráciu našiel nie len v tradičnom chorvátskom recepte „Hobotnica ispod peke“, ale aj chuťovej spomienke jeho brata. Spoločne s... Čítaj ďalej...
Nenechať si ujsť sobotný špeciál. Ten sa aj túto sobotu stane horúcim adeptom na rýchle vypredanie. Mäkká, zároveň chrumkavá focaccia s jemnou chuťou olivového oleja a kúsky jahnacieho mäsa pečeného na rozmaríne a cesnaku, tvoria základ sobotnej limitky.Do tohto jarného... Čítaj ďalej...
Sobota v pekárni Kruh patrí už tradične limitovanému špeciálu. 23.3. môžete potešiť svoje chuťové poháriky mini maslovým croissantom s nasladlým hráškovým pyré a čerstvým pstruhom od rybárov Živé ryby, pošírovaným v hráškovom dashi. Jemná až krémová textúra hráškového pyré vytvára príjemný... Čítaj ďalej...
Ananás, bravčové, koriander, chilli a kukurica. Základné suroviny sobotného špeciálu, ktoré jasne hovoria o mexickej kuchyni. A čo je na tom najlepšie? Vedeli ste, že ananás dokáže zjemniť mäso vďaka svojim kyslým enzýmom?To je presne ten tajný trik, ktorý robí... Čítaj ďalej...
