Focaccia olivová
Focaccia olivová
malá (375 g)3,20€
veľká (750 g)5,50€
Alegrény: lepok
Zloženie: pšeničná múka, kvas, voda, soľ, droždie, olivový olej, zelené olivy
Dostupné každý deň od 9:00 do vypredania
Focaccia, bagety, burger žemle
Focaccia olivová
Naša focaccia je krémová, nadýchaná ako obláčik a zároveň jemne chrumkavá. Hodí sa ku všetkému.
Dá sa z nej spraviť sendvič, natrhať na kúsky a namáčať do rôznych omáčok a olejov alebo ju zjesť takú, aká je.
S focacciou sa spája špeciálna príprava, ktorá začína deň vopred a trvá 24 hodín. Focaccia by mala byť chuťovo jemná a zároveň výrazná. Dosiahneme to vyšším podielom vody v ceste a dôkladným tvarovaním a správnym množstvom kvásku. Po vykvasení cesto dochucujeme soľou, väčším množstvom olivového oleja a olivami.
